RozaSad.Com

Тархун, или Эстрагон — травянистый многолетник из семейства Астровые, род Полынь. Растение относится к пряно — ароматическим культурам. Эстрагон широко популярен в странах Европы и Азии. Растение легкое в уходе и неприхотливое в выращивании.

Содержание

• Краткое описание.
• Условия выращивания.
• Пересадка и деление куста.
• Посев семян в открытый грунт.
• Уход за растением.
• Размножение.
• Сбор урожая на зиму.
• Как подготовить тархун к зиме.
• Болезни и вредители.
• Тархун в кулинариии.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Тархун (эстрагон) — пряное растение высотой от одного метра до полутора метров. Имеет центральный ствол и множество боковых стеблей. Корневая система хорошо развита, с годами одревесневает. На стеблях располагаются удлиненно — продолговатые цельные листья, темновато зеленого цвета. Листья съедобны, обладают сильным ароматом — аниса. Цветет мелкими цветочками желтого цвета, которые собранные в соцветия — метелки. Цветение приходится на конец лета — начало осени. После цветения формируются семена темновато — буроватого цвета.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Место для посадки должно быть солнечным, но растение с легкостью и выдерживает и легкую полутень. К примеру, посадка под ажурной кроной плодовых деревьев. Почва для посадки должна быть легкой и воздухопроницаемой. Не рекомендуется посадка в низины и заболоченные места. Для лучшего роста и развития необходимо разместить дренаж. По своей кислотности противопоказаны грунты с кислой и шибко кислой средой. Для раскисления следует внести доломитовую или известняковую муку, можно мел. Перед посадкой почву рекомендуется перекопать глубиной на штык лопаты, удалить сорняки и внести древесную золу, калийное и фосфорное минеральное удобрение, перегной либо компост. Зола — отличное калийное удобрение, дезинфектор почвы от всех грибковых болезней.

ПЕРЕСАДКА И ДЕЛЕНИЕ КУСТА

Экстрагон относится к растениям — долгожителям. На одном и том же месте может произрастать до пятнадцати, и более лет. Рекомендуется деление старых кустов в возрасте пяти лет, так называемая омолаживающая пересадка. Лопатой выкапывают растение, делят на части с корневищем. В каждой части должны быть одна — две ростовые почки.

ПОСЕВ СЕМЯН В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Посев семян в отрытый грунт производят как поздней осенью (подзимний посев), так и ранней весной. Тархун — растение холодостойкое, выдерживает возвратные весенние ночные заморозки. Выкапывают посадочную бороздку, почву увлажняют, сеют семена. Для дополнительного распределения семян на грядках можно добавить мелкий песок либо манку (крупа). Всхожесть семян через пару — тройку недель. После появления первых двух — трех настоящих листа, необходимо сеянцы проредить. Интервал между растениями должен составлять около 10 см друг от друга. Хотя тархун и относится к морозостойким культурам, но с приходом весенних заморозков может слегка пострадать, особенно если вы проживаете в регионе с холодными климатическими условиями. Чтобы себя обезопасить, можно на грядки можно поставить металлические дуги и накрыть полиэтиленовой пленкой или лутрасилом. На день снимать.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Тархун (Экстрагон) можно размножить семенами и делением корневища на части. Семенной способ размножения может производиться как посевом в открытый грунт (весной и осенью под зиму), так и выращиванием через рассаду. Посевы в открытый грунт проводят, как правило, на Юге. В северных широтах выращивается исключительно рассадным способом.

СБОР УРОЖАЯ НА ЗИМУ

Стебли тархуна полностью срезают до начала цветения. Именно в этот период они сочнее и мягче, приятны на вкус, абсолютно без горечи. Также можно собрать урожай и менее другим способом, а именно на протяжении всей вегетации срезать молодые стебли, оставляя на кусте побеги высотой до 10 — 15 см.

КАК ПОДГОТОВИТЬ ТАРХУН К ЗИМЕ

Стебли тархуна срезают, отделят листики, моют. Раскладывают на поверхности плотной бумаги. Сушку проводят в защищенном от прямого попадания солнечного света. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. После сушки сырье размещают в плотные емкости, можно в стеклянные банки. Сверху закрывают крышкой. Хранят в кухонном шкафу.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Тархун может заболевать, поражаться ржавчиной. Его могут атаковать тля и долгоносик. Иногда случается так, что куст заболевает или поражается вредителями, стебли начинают увядать, желтеть, если ничего не предпринять, то растение погибает. Куст рекомендуется срезать на пень, оставшееся растение обработать, произвести опрыскивание фунгицидами и инсектицидами. Фунгицидные препараты: медный купорос, Абига — Пик, Скор и др. Инсектицидные средства: Конфидор, Командор, Искра, Актара, Актеллик и др.

ТАРХУН В КУЛИНАРИИ

Тархун можно применять как в свежем, замороженном, так и высушенном виде. Тархун, или Эстрагон культивируется в наших садах в виде пряности. Его используют как приправу к блюдам из мяса, а также к различным солениям.