Свекла столовая. Фото с описанием. Сорта. Посадка, уход и хранение

Свекла столовая — садово — огородная культура, витаминная и полезная для организма человека. Является одним из самых востребоваемых овощей на грядке. Культивируется практически повсеместно. Растение легкое в уходе и неприхотливое в выращивании. Самые урожайные сорта: сорт свеклы Мулатка, сорт свеклы Цилиндра и др.

Содержание

• Краткое описание.
• Условия выращивания.
• Уход за растением.
• Подготовка семян к посадке.
• Посадка.
• Сбор урожая.
• Условия хранения.
• Свекла столовая в кулинарии.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Свекла столовая — двулетнее овощное растение. В первый год наращивается надземная розетка зеленых листьев и корнеплод. на второй год растение завязывает и дает семена для размножения. В зависимости от сортовой принадлежности корнеплоды свеклы столовой бывают как гладкой цилиндрической, так и округлой формы, довольно крупные. Мякоть внутри плотная и сочная, темновато — бардового цвета. Свекла очень ценится за свои высокие вкусовые качества. Листья большие, зеленой окраски, вся листовая пластина пронизана красноватыми жилками. По срокам поспевания могут быть как среднеспелыми, так и позднеспелыми сортами. Чтобы собрать домашние семена со свеклы, весной высаживают в открытый грунт прошлогодние проросшие корнеплоды. Осенью собирают созревшие семена.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Свекла столовая — любит много света, посадку необходимо производить на открытом солнцем участке. Растение является холодостойким растением. Всходы прекрасно прорастают при низкой температуре, которая колеблется в районе + 4 градусов. Взрослые корнеплоды способны выдержать морозец до от — 1 до — 3 градусов. Однако малейшие возвратные весенние ночные заморозки могут полностью погубить недавно взошедшие всходы. Барьер температуры для нормального развития и роста свеклы должен варьироваться в пределах нормы от + 15 до + 25 градусов. Резкое похолодание во время роста может спровоцировать развитие цветочных стрелок в первый год жизни. Для обильного плодоношения свеклу высаживают на окультуренные почвы, заранее удобренные органикой. Под вспашку или перекопку почвы с осени вносят много органики (перепревший навоз, перегной, компост, древесная зола), минеральные удобрения, такие как аммиачная селитра и двойной суперфосфат калия. За зиму земля осядет и напитается питательными веществами.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСАДКЕ

Семена высаживают на грядки как в сухом, так и в замоченном виде. К примеру, за сутки до посадки, как правило, семена погружают в теплую воду. Далее размещают на 24 — 48 часов в марлю и на теплое место, можно к батареи. Такие условия спровоцируют быстрое проклевывание семян.

ПОСАДКА

Посев производят в почву, прогретую до + 8 градусов. Примерно, в апреле месяце. Всходы появляться через пару — тройку недель. В земле делают бороздки и высевают семена. Глубина заделки семени в почву до 5 см.

УХОД ЗА РАСТЕНИЕМ

• Уход за растение не составляет тяжелого труда. Необходимо производить регулярную прополку междурядий и удаление сорных трав. Чтобы на раннем этапе роста, конечно, сорняки не забили молодые всходы свеклы.
• Свекла не терпит излишней густоты на грядках. Первое прореживание следует производить сразу после появления первых трех — четырех настоящих листа. Интервал между всходами не должен превышать 5 см. Второе прореживание проводится в более подросшем состоянии корнеплода (до 3 — 4 см). Расстояние между растения составляет не более 10 см.
• Чтобы добиться хорошего сбора урожая нужно регулярно растения удобрять, вносить как минеральные, так и органические удобрения. Особенно если была произведена посадка в бедные и скудные почвы. Во время первого прореживания свеклу можно подкормить азотом и калием, вторая подкормка на втором этапе — внести органику. В период молодых всходов можно использовать органическое калийное удобрение, такое как зола. Древесная зола не только удобрит растения, но и обеззаразит почву. На раннем этапе всходов сеянцы свеклы частенько поражает клещ. Для этих целей и используется дезинфектор почвы. Грядки со свеклой сверху посыпают золой.
• От всех сосущих и грызущих можно использовать акарициды и инсектициды. От клеща на сельскохозяйственных культурах рекомендуется произвести обработку препаратами акарицидами.

СБОР УРОЖАЯ

Сбор урожая свеклы столовой производят осенью — в октябре. Нужно успеть собрать урожай да наступления стойких отрицательных температур.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

После выкопки свеклу столовую хорошо просушивают в слегка затененном месте. Ботву обрезают на высоте два сантиметра от корнеплода. Размещают в ящики с песком. В таком состоянии корнеплоды лучше хранятся в зимний период времени. Ящики со свеклой отправляют на хранение в подвал или погреб. В помещении, где хранятся овощи, должна поддерживаться стабильная температура и влажность воздуха.

СВЕКЛА СТОЛОВАЯ В КУЛИНАРИИ

Свекла столовая используется как в свежем, так и в замороженном виде, широко используется для консервирования. Например, при заготовке приправы для борща, в состав которой входит свекла, как один из основных ингредиентов. Свекла очень питательна, ценится за свои высокие вкусовые качества. Используется при многих хронических заболеваниях.